Zutaten mit österreichischen Wurzeln

Frischfleisch beziehen wir aus Österreich und bauen den Anteil stetig aus.

Weitere Lebensmittel wie Beilagen­kartoffeln, Brot und Gebäck oder Milch­produkte werden möglichst regional bezogen. SV Personal­restaurants in Wien und Umgebung beziehen Beilagen­kartoffeln zum Beispiel vom BioHof Niedermayer aus dem Weinviertel, Brot und Gebäck von der Bäckerei Felber und Milch­produkte aus bester österreichischer Milch von nöm.

Es ist längst wissenschaftlich belegt: je weniger Fleisch, desto weniger CO₂-Ausstoß. Auf Fleisch müssen unsere Gäste selbstverständlich nicht verzichten. Wir bieten ihnen aber die Möglichkeit, aus einem reichhaltigen und schmackhaften vegetarischen Angebot auszuwählen. Regelmäßige Aktionswochen sorgen auch dafür, dass immer wieder neue vegetarische und vegane Speisen auf dem Teller einen Genuss für Augen und Gaumen bereiten. Das ist Klimaschutz, der schmeckt.