Regionale Produkte und kurze Transportwege, eine frische Speisenzubereitung, attraktive vegetarische und vegane Angebote und Aktionswochen, die den Nachhaltigkeitsgedanken fördern: Wir engagieren uns in allen Bereichen, denn eine nachhaltige Verpflegung liegt uns am Herzen. Das spüren auch unsere Gäste in den SV Restaurants.
Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen. Das heißt bester Geschmack, frische und regionale Zutaten und eine geringe CO2-Belastung.
Während der Nachhaltigkeitswochen bieten die SV Restaurants ihren Gästen kreative Gerichte, die mit ausschließlich österreichischen Produkten zubereitet werden. Der Fokus liegt auf regionaler, vegetarischer sowie veganer Ernährung. Auf dem Speiseplan finden sich dann beispielsweise vegane Gemüsestrudel mit Basilikumpesto, Kräuter-Käseknödel mit Salbeibutter und Gemüse oder vegane Burger mit Grillsauce und Kräuter-Erdäpfeln.
Nachhaltiges Verpackungsmaterial wie Mehrwegverpackungen bzw. Verpackungsmaterial aus nachwachsenden Rohstoffen wird bevorzugt eingesetzt. Die Becher der frisch in den SV Restaurants hergestellten Vitalshakes, Schichtjoghurts und Müslis bestehen zu 100 % aus Maisstärke.
Mit köstlichen vegetarischen Alternativen und saisonalen Zutaten fördern wir eine klimafreundliche Zukunft. Vegetarische und vegane Gerichte sind ein wichtiger Bestandteil unseres Menüplans. Bei der Erstellung unserer Rezepte spielen natürlich unsere Gäste und ihre Vorlieben die wichtigste Rolle.
Leitung Qualitätssicherung
ulrike.albrecht@sv-group.at